« 年内最後かな? | トップページ | 今回はOK?(昨日の続き) »

2009年12月30日 (水)

今回はOK?

今日から正月休みに入りました

休みとは言え いつ仕事が入ってもいいように

順番で待機しています

私の待機は1月1日ですsweat02

今日は合間をみて正月飲みながら食べるための

スモークサーモンをまたまた 作っています

今日の 工程は

①ソミュール液を作る20091230_001

 中身は  塩  ザラメ  水  白ワイン  数種類のハーブ

 ためしの今回昆布を入れてみました

②鮭を液に漬け込む20091230_005

 

今日はここまでです

液がきちんと漬かる様に サランラップをかけるといいですよ~

こんな風に20091230_007

 

明日は 塩抜き  乾燥をおこないます

明後日はいよいよ スモークです

楽しみですね~良いスモークができますよーにnote

ではまた明日 更新しますね~

にほんブログ村 釣りブログへ   ← こちらをポチット 投票してください
にほんブログ村

|

« 年内最後かな? | トップページ | 今回はOK?(昨日の続き) »

料理」カテゴリの記事

趣味」カテゴリの記事

釣り 」カテゴリの記事

コメント

コメントを書く



(ウェブ上には掲載しません)




トラックバック

この記事のトラックバックURL:
http://app.f.cocolog-nifty.com/t/trackback/502888/32789304

この記事へのトラックバック一覧です: 今回はOK?:

« 年内最後かな? | トップページ | 今回はOK?(昨日の続き) »