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2009年12月11日 (金)

自家製!

ようやくできました!

2回の失敗をしたものの 何とか美味しいものがscissors

スモークサーモン!

20091211_002 液を作り 

1晩寝かせ

塩抜き

さらに 乾燥

そして スモーク!

結構 手間がかかる物で

でも 手間をけた分だけ

2回も失敗した分だけ

美味しい!!

1度目の失敗は 塩抜きを忘れ ゲキ ショッパイ サーモンになり

2度目の失敗は 塩抜きの時間を早めて ショッパイ サーモンに

3度目は バッチリ美味しい サーモンになりましたhappy02

お酒がすすむ!!

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料理」カテゴリの記事

コメント

オォーうまそーですねぇ~up
あかはらも昨年の今頃やってましたね・・・
かなり失敗もしましたが、燻製もおいしいですよねぇ~

今年は、釣った魚が少なくて燻製にするぶんまでありませんでした。weep

今年はあと一回くらいワカサギ漁に出かけて佃煮を作りたいですねぇ・・・
佃煮ができたらまた貰ってくださいね。

屈斜路湖のアメマス・・・うらやましい・・・
あかはらも明日屈斜路湖に行こうかと思ってましたが、屈斜路湖方面は風が強そうなので、やはりわかさぎ漁とspaですかね?

投稿: あかはら | 2009年12月11日 (金) 22時02分

あかはら さん

こんばんわ!

魚 実家の冷凍庫から奪ってきましたcatface
失敗もしましたが 美味しくできました!
ワカサギ漁 行きたいですね!!!
てんぷら 唐揚げ 素揚げ 食べたい!!
(揚げ物ばかりです・・・・)
佃煮も美味しいですよね!
何をして食べても 美味しいですよね!

アメマス 最高でした!
今回は 碁石浜の方面に入りました
毎年 あの近辺でデカアメが釣れるんです!!
時期は 今頃から年末に掛けてですよ
暇があれば行きたいですね~
最近林道方面は
土日 空いていますから 良いですよ

投稿: あっき | 2009年12月11日 (金) 22時12分

あっきさん!こんばんわ

先ほどブログを立ち上げましたので見てやってください。
勝手にリンクも貼っちゃいましたが、お許しをcoldsweats01

ブログもわからん事ばかりなので色々と教えてください。

投稿: あかはら→Hiro | 2009年12月19日 (土) 23時09分

お疲れ様でした!
了解ですよ~
チョコチョコお邪魔しますね

投稿: あっき | 2009年12月20日 (日) 10時18分

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